Coupe de Champagne

Amuse-bouche

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Saumon d’Ecosse en sashimi sauce sésame grillé

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Foie gras de Canard du Sud-Ouest mi-cuit pain d’épice coulis de coing

ou

Carpaccio de Saint-Jacques au Caviar Osciètre et julienne de concombre

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Filet de Saint-Pierre rôti Sauce Champagne, Purée de céleri trufée

ou

Demi-Homard Bleu Thermidor

ou

Filet Mignon de veau du limousin rôti, crème de champignons

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Délice Saint-Valentin