Menu de la Saint-Sylvestre – 210€

Coupe de champagne Blanc de Blanc

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Macédoine de thon rouge

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Foie gras de canard du Sud-Ouest mi-cuit, pain d’épices et
coulis de coing

ou

Carpaccio de Saint-Jacques au Caviar Osciètre, rémoulade de comcombre

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Filet de Bar de ligne sauce Champagne, fricassé de légumes d’hiver

ou

Demi-homard bleu, risotto truffé

ou

Chapon jaune des Charentes rôti, jus truffé mousseline de pomme terre, légumes d’hiver

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Délice Chocolat Manjari

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Café Arabica