La carteMercredi 18 Juillet 2018

Plats

Menu déjeuner du lundi au vendredi

Thon rouge de Méditerranée en "Tataki", 28,00€

gaspacho de tomates green zebra et avocat au curry

Emincé de lotte avec oignons blondis au wok

Millefeuille ou Glace Berthillon

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau de fruits de mer 85,00€

Mareyeur de l’Écailler 148,00€

Gambas bio Nossi-Bé "label rouge" 17,00€

Coquillages

Moules (les 6) 5,40€

Palourdes (les 6) 15,60€

Grosses praires (les 6) 25,20€

Huîtres Creuses

Fine de claires n°3 (les 6) 22,50€

Gaec Pattedoie

Fine de claires n°2 (les 6) 26,70€

Barreau

Papillon spéciale n°5 (les 6) 22,20€

Gillardeau

Spéciale n°3 (les 6) 23,40€

Gillardeau

Spéciale n°2 (les 6) 29,10€

Gillardeau

Perle de l’impératrice (les 6) 29,70€

Joël Dupuch

Huîtres Plates

Belons n°1 (les 6) 36,00€

Cadoret

Entrées

Salade de homard bleu tiède, 58,00€

tomates confites,rémoulade de radis

Fricassée de girolles et chipirons en persillade 28,00€

Soupe de poisson de roche 16,00€

Thon rouge de Méditerranée en "Tataki", 28,00€

gaspacho de tomates green zebra et avocat au curry

Huîtres Gillardeau N°2 à la plancha au vinaigre de xérès 32,00€

Bar sauvage mariné au citron vert et dés de saumon fumé 29,00€

Friture de céteaux "Atlantique", sauce tartare 19,00€

Dorade royale marinée au citron vert 29,00€

et dés de saumon fumé

Poissons selon arrivage

Bouillabaisse Marseillaise 60,00€

servie à partir de 2 personnes

Sole de petits bateaux meunière tradition 58,00€

Raie épaisse à la nage au gingembre 38,00€

et aux herbes

Bar "Atlantique" rôti aux épices Oriental, 52,00€

légumes d'été confits

Pavé de cabillaud en croûte de sésame 46,00€

tombée d'épinard, crème de xérès

Filet de Saint-Pierre poêlé, 48,00€

aux pommes Annabelle

Turbot épais rôti, 58,00€

aux girolles fraîches

Bar "Atlantique" sauvage rôti aux épices Orientales, 52,00€

piperade

Médaillon de lotte en croûte de sésame, 46,00€

crème de xérès

Crustacés

Homard bleu rôti, 66,50€

un beurre aux herbes

Pièce du Boucher

Côte de veau tradition (origine France) 46,00€

son jus, haricots verts frais

Fromages

Sélection de fromages 13,90€

Desserts

Tarte fine feuilletée aux pommes* 14,50€

Moelleux chocolat 15,50€

caramel beurre salé à cœur, glace chocolat*

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille 12,50€

Tarte au citron vert, caramel beurre salé, 13,50€

cœur de meringue

Sablé aux framboises sur un lit de crème pistache 15,50€

Abricots au romarin crumble noisette, 15.00€

gelée d’hibiscus sorbet pamplemousse

Framboises 14,00€

Tiramisu 12,00€

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules 12,80€

Panaché de sorbets 12,50€

Colonel (sorbet citron vert, vodka) 14,00€

Sorbet fraises des bois 15,50€

Sorbet pomme-verte, calvados 15,50€

Vins au Verre

Blancs

Sancerre 2016 8,00€

Roger Neveu

Viré-Clessé 2016 9,00€

A. Bonhomme

Chateau Rochemorin 2014 9,00€

Pessac-Léognan

Rouges

Chinon 2015 Les Granges 8.50€

Dom. Betnard Baudry

Alsace Rouge d'Ottrott 2015 cuvée tradition 8.50€

Jean-Charles et Stéphane Vonville

Mademoiselle L 2014 9,00€

Haut-Medoc

Chateau Beychevelle 2006 20,00€

Saint-Julien

Rosés

Côtes de Provence Whispering Angel 2017 9,00€

Sacha Lichine

Chateau La Coste 2016 9,00€

Coteaux d'Aix-En-Provence

Boissons Chaudes

Café, Décafeiné 4,00€

Infusion 4,95€

Thé 5,10€

Thé vert 6,10€